Fluffy Pancake (tanpa susu cair)

Ini kali pertama bikin fluffy pancake dan nggak nyangka seenak itu rasanya. Tanpa tambahan pengembang / pelembut lagi. Recommended lah.

Aku terinspirasi dari resepnya Ci Tintin Rayner, cuma aku sesuaikan dengan stok di rumah dan takaran yang menurutku lebih mudah (berhubung nggak punya timbangan), di sana pakai gram, aku pakai sendok saja.
Langsung saja yukkk lihat resep versiku. 😁

Bahan:
– 2 butir telur (pisahkan kuning dan putihnya)
– 5 sdm terigu (sedang saja, nggak begitu munjung)
– 3 sdm gula pasir
– 25 ml air (kira-kira segini)

Cara membuat:
– Kocok kuning telur dan air pakai sendok sampai rercampur saja. Tambahkan terigu, aduk sampai rata.
– Dalam wadah terpisah, kocok putih telur menggunakan mixer sampai berbusa, tuang gula pasir sedikit demi sedikit. Matikan mixer ketika putih telur sudah menggembang, soft peak saja.
– Masukkan adonan putih telur ke adonan kuning telur kemudian aduk perlahan menggunakan spatula sampai merata.
– Tuang sesuai selera adonan ke dalam teflon yang sudah dipanaskan terlebih dahulu, tutup teflon agar kematangan merata. Balik pancake ketika bagian bawah sudah kecokelatan. Angkat ketika bagian bawah sudah terlihat kecokelatan juga. Ulangi langkah ini sampai adonan habis.
– Pancake siap dihidangkan dengan atau tanpa topping. Selera ya ..

* Note:
– Pake api kecil saja ya ..
– Bagi yang kurang suka manis, bisa dikurangi takaran gulanya.

Leave a Comment