Thumbprint Cookies dengan Filling Cokelat

Ini kali pertama aku bikin dan makan thumbprint cookies. Seriously, ini enakkk bangettt (lebay dikit). So, sampai detik ini, ada dua cookies favorit yang pernah aku bikin. Iyapp, sagu keju dan thumbprint cookies ini. Bay the way, aku pakai resep dasarnya Ci @tintinrayner nih, kusesuaikan tentunya dengan situasi dan kondisi.

Thumbprint Cookies dengan Filling Cokelat
by @dhamayra_

Bahan:
– 100 gr butter
– 50 gr margarin
– 120 gr gula halus
– 1 butir telur (pisahkan kuning dan putihnya)
– 225 gr terigu
– 20 gr maizena
– 1/2 sdt. baking powder
– 95 gr keju parut/sesuai selera

Filling:
– DCC (potong kecil-kecil)

Cara membuat:
– Kocok butter, margarin, dan gula halus sampai pucat. Masukkan kuning telur, kocok kembali sampai merata.
– Masukkan terigu, maizena, dan baking powder, aduk dengan spatula/sendok sampai merata.
– Bulatkan adonan, celupkan ke kocokan putih telur, kemudian gulingkan ke keju parut.
– Tata bulatan cookies ke dalam loyang yang telah dioles margarin. Tekan tengahnya dengan jempol, isikan potongan DCC di cekungannya.
– Panggang pada suhu 150°C selama lebih kurang 25-30 menit (api atas bawah) atau sampai keemasan (disesuaikan dengan panas oven masing-masing).

Note:
– Agar kue tidak gosong, sering-sering dilihat ya. Kalau perlu pindah-pindah loyang ke rak atas/bawah sesuai kematangan yang diinginkan.

Leave a Comment